Satt och sorterade recept igår och hittade då detta recept och insåg att det var alldeles för länge sen jag åt det. Snabbt, enkelt o gott.
Quesadillas med tonfisk
4 port.
2 burkar tonfisk i olja
4 dl riven ost
1 kruka hackad koriander eller 1 hackad rödlö eller ca 10 cm skivad purjolök.
4 tortillabröd
2 avocado
grönsallad, gurka, tomat, paprika
Häll tonfisk, riven ost och den tredje ingrediensen i en skål. Jag valde purjolök idag och lät den mjukna lite i pannan först.
Lägg allt på ett tortillabröd och lägg sedan på ytterligare ett.
Stek i torr stekpanna på medelhög värme ca 2 min på varje sida. Klipp i fyra delar. Servera med grönsallad och avocado.
Mias Mix 
Lämna en kommentar