Sista året har vi ätit väldigt mycket vegetariskt hemma. Och jag måste säga att jag är positivt överraskad och gillar det mer och mer! Dessa nuggets t.ex. är en av mina favoriter. Fast jag formar dem som köttbullar eller små biffar.
Vegetariska nuggets
4 port
1 dl kokt quinoa
0,5 gul lök
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1,5 dl riven ost
2 tsk soja
1 krm peppar
0,5 dl ströbröd
rapsolja att steka i
Hacka löken och blanda ihop allt. Forma nuggets (eller biffar) och stek ett par minuter på varje sida. Ha mycket olja så ytan blir knaprig.
Enligt receptet kan man servera med en god dippsås gjord på 2 dl matyoghurt, 0,5 dl mango chutney samt 0,5 tsk curry. Själv tycker jag det är godare med lite creme fraiche med färska örter i.
Mias Mix 
Lämna ett svar till Eva Trillian Avbryt svar