Mias Mix

Nudelsoppa

Published by

Mia

den

I somras i Österrike åt vi Nudelsuppe många gånger. Och varje gång var den lika god. Jag lagar oftast potatis- och purjolökssoppa när jag gör soppa. Men nu tänkte jag att jag skulle försöka mig på en nudelsoppa. Googlade och hittade några olika recept som jag gjorde om lite till ett som passade mig. Och det blev helt underbart gott! Har även testat att frysa in och ta fram en liten lagom lunchportion och det funkar bra det med. 
 
 
Nudelsoppa 6-8 portioner
½ – 1 purjolök, finstrimlad
2 pressade vitlöksklyftor
1 finstrimlad paprika
1/3 finhackad chili
2,5 liter grönsaksbuljong
200 gram äggnudlar
 
Fräs purjolök, vitlök, paprika och chili i olja. Häll i 2,5 liter grönsaksbuljong och låt koka ihop några minuter. Häll i nudlarna och koka så länge som det står på nudel-förpackningen. Servera och njut, gärna med nybakat bröd. 
 
Hittade dessa nudlar som är otroligt tunna. Blev jättebra. 
 

8 svar till ”Nudelsoppa”

  1. Biggeros profilbild
    Biggeros

    Tack för tipset på en god nudelsoppa. Vilket ser både ut som och bra ingredienser som jag gillar.
    Bra att man kan frysa in storkok i små portioner.

    Gilla

    Svara
  2. Ditte profilbild
    Ditte

    Tack , för tipset! När jag bodde i Peking lärde jag mig också att laga nudelsoppa. Den påminner mycket o din. Men den är svår att äta utan att "slurpla". En liten nackdel…

    Gilla

    Svara
  3. BP profilbild
    BP

    Nudelsoppa:-) Då minns jag alla skidresor i bland annat Österrike, Schweiz och Tyskland! Där var nudelsoppa med surdegsbröd en helt vanlig lunch i restaurangerna i skidbackarna.
    Å just de tunna nudlarna som var "kapade" var så karakteristiska för soppan. Då slapp man ju "slurpla" som Ditte skriver.
    Bra att du hittade snarlika japanska nudlar, som jag faktiskt inte sett förut.
    MUMS!

    Gilla

    Svara
  4. Anni profilbild
    Anni

    Tänk, det har aldrig lockat mig, men nu när du skriver att det är så gott är jag beredd att testa!
    Läser BPs kommentar och tänker att vadå – då åt man ju gulaschsoppa!?

    Gilla

    Svara
  5. Susjos profilbild
    Susjos

    Mums så gott det ser ut, tack för tipset!
    I Järvsö är det oftast gulaschsoppa på lunchmenyn 🙂

    Gilla

    Svara
  6. Anneli - A'la Foto profilbild
    Anneli – A’la Foto

    Ser jättegott ut! Ska nog prova någon gång!

    Gilla

    Svara
  7. Eva Trillian profilbild
    Eva Trillian

    Tack för tips och recept. I dessa regnigt ruggiga tider är det verkligen sopptider!

    Gilla

    Svara
  8. Paula profilbild
    Paula

    Jag älskar soppor, inte minst nudelsoppa! Tips: finns en ny buljong, umamibuljong, som gjord för asiatiska soppor! Jag brukar gärna toppa min soppa med t.ex broccolibuketter eller blomkål eller annan grönsak, mest för att få lite textur som det så fint heter…

    Gilla

    Svara

Lämna ett svar till BP Avbryt svar

Hej,

Välkommen till min blogg!

Jag heter Mia och bloggar om allt mellan himmel o jord. En mix av livets fröjder helt enkelt. Mina intressen är foto, naturen, resor, skriva, vin, matlagning och bakning och självklart min familj. Har två vuxna barn och två barnbarn och min man förstås. Välkommen hit! Min gamla blogg finns på https://miasmix.blogg.se

Let’s connect

Nya inlägg